Via Mario Ponzio,10 - Torino
Menu degustazione
Otto portate ispirate al mercato e alla stagione
Ostrica, Mezcal e limone
Capasanta, cedro e pepe verde
Ricciola elettrica
Trucioli e trippe di rana pescatrice in anfora
Oca
In terrina, mostarda di mandarini e il suo consommé
Il petto cucinato alla brace, jus agli agrumi e il suo contorno
Tarte Tatin di finocchi
95
Scampo alla brace, carpaccio di nervetti e insalata di aromatiche +15
Zuppa di legumi in vescica, cazzarielli, cime di rapa e Parmigiano +15
Degustazione Glass Pairing
55
Per usufruire al meglio dell'esperienza proposta, il menu degustazione deve essere scelto da tutti i commensali del tavolo.
Speciali
Presto che è tardi
...finchè ce n'è...
Materie prime scelte di cuore,
cucinate d'istinto
e disponibili per un brevissimo periodo
San Pietro . 70
cucinato intero sulla brace, carciofi e tartufi di mare
Pithivier di quaglia . 55
foie gras, verza, asparagi all'aglio ursino e salsa caffè de Paris
Testa di pesce . 26
all'acqua pazza, pomodori arrosto e sangnette di trito al pesto di erbe
Carta
Tiepida di mare . 26
calamaretti, gallinella, branzino, cozze e passatine di ceci
Topinambur . 26
ripassato alla brace, bottarga di tonno, prezzemolo e limone
Daino in rosa . 26
servito crudo, rape rosse al fieno, radicchio rosa e tabacco
Crudo di ricciola . 27
insalata di puntarelle, acciughe, pompelmo alla brace e pistacchio
Risotto . 26
sugo d'asino, gamberi di fiume e crespino
Mandilli . 25
Astice, pepe rosa e alloro
Zuppa . 24
legumi in vescica, cazzarielli, cime di rapa e Parmigiano
Cappellacci di lepre . 26
timo serpillo e cime di rapa
Coccio di pesci alla Villageoise . 30
cicerchie, verza, alghe in fricassea
Agnello Sancto Lucio de Coumboscuro . 28
cucinato sui carboni, carciofi, kefir e cappelletti di coratella
Dessert
Formaggi dal carrello al pezzo . 4
L'uovo . 16
torta di mele, cannella e zabaione
Babbà . 16
come da tradizione, bagnato al rum, profumato al cardamomo, mascarpone, pere e cioccolato
Coumboscuro brest . 16
castagna, arancia amara e cioccolato
Con circa 400 etichette di vini la cantina del 'La Limonaia' presenta una grande varietà di scelta. Per informazioni sulla carta contattare info@lalimonaia.org
La carta
dei vini
