Il Comitato di Certificazione desidera esprimervi le più sincere congratulazioni per l'impegno e la dedizione che avete dimostrato in merito alla questione della sostenibilità e delle procedure plastic free.

 

Il Comitato è piacevolmente colpito dalla dedizione e dall'attenzione del ristorante nel minimizzare l'uso di plastiche monouso, ed in particolare dal coinvolgimento dei fornitori in questo senso. Inoltre, si congratula per le diverse Buone Pratiche segnalate. Al fine del mantenimento del grade, si auspica un corretto completamento del Piano di Riduzione corrente e un rinnovato impegno nel cercare soluzioni Plastic Free con i fornitori, incentivando le alternative riutilizzabili o compostabili.

 

Infine, il Comitato esprime specifiche congratulazioni per le seguenti buone pratiche:

 

- Gestione olii esausti e riutilizzo degli stessi per la realizzazione di saponi;

- Installazione di erogatori di acqua per il personale;

- Installazione di dispenser concentrati di detergenti, sanificanti e detersivi;

- Utilisso di sac a poche in tessuto.